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癌については【「癌闘病記(癌よさらば)」】 に婆さんの体験記を書いてありますが、再々の質問もあり、苦労して遠方より尋ねて見える方も後を絶ちません。
個人的な問題なのでそのつどお答えしておりましたが、かなり多くの方が癌で悩んでおられる現状を見て考えを改めました。
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[No.262] お答えします


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[53:1] お答えします 投稿者:爺さん 投稿日:2014/05/25(Sun) 20:55 No.262  
柊さまより、以下のご質問がありましたのでお答えします。

{初めまして。
「河野爺さんの何でも講座」と「ガンが完治しました」
のファンでもう何度も読み返しております。
その中の質疑応答で
「味噌汁のだしは市販の調合されたものです」
とあるのですが、昆布等の植物性のものではなく動物性のものなのでしょうか?
できれば商品名を教えていただけないでしょうか?
昆布の粉末を使用していたのですが、ビタミンB12不足に関して多少不安な点がありまして
今回思い切って質問させていただきました。
お手数でなければ、ご教示いただければ幸いです。
今後も更新楽しみにしております。}

どこの地域にお住まいかわかりませんので、目的の商品があるかないか不明ですが、普通に使っているのは「ヤマキ株式会社」愛媛県伊予市米湊1698-6 と表示されています。
別にこれと限ったわけではありません。
だしに使う程度の動物質はあまり気にせずに使って大丈夫ですが、コンソメのように油の浮くようなものはやめてください。

野菜のみではビタミンB12不足になるなどの記述もありますが、実際にやってみた結果では心配ありません。
野菜をすりつぶして測定する方法では、野菜に含まれている動物質の元素(放射性同位元素で測定しないと出ないと聞きます)は、磨り潰して測定機にかけたぐらいの検査では何も見えません。

人間の機能は現在の食品検査に使われている機器の精度をはるかに超えていますので、こういう不確実な測定きによって得られたビタミン学の間違いや風評に惑わされないことが大切です。
ビタミンB12などもこういった類の栄養学ですので気にしない方が確実です。

B12の不足で末梢神経が麻痺したりするといわれるのも、それが不足するからではなく、リンパ液の濁りや粘りで体液が濃くなり、神経に十分な栄養が回らなくなるだけの結果です。

植物性の食品のみで人間の必要な栄養素のすべてが賄えるという実証データはアメリカとカナダの栄養学会から発表されています。
日本が遅れているだけのような感じがします。

来日したポール・マッカ−トニーさんも、たしか菜食主義者だと思いました。
アメリカの有名人には菜食主義者が沢山います。彼らの食事は徹底していますから、かつおダシもノーかもしれません。

ビタミンのことは忘れた方がストレスがなくなります。
私に言わせれば、「どうせ間違っているので」信じても意味がない・・・ということになります。

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